Gabriella Sciolti è nata a Trieste nel 1974. Atleta Azzurra della pallanuoto, con il Setterosa nel 2001 in Giappone ha conquistato un importantissimo titolo mondiale. Negli ultimi anni, oltre a far parte della Nazionale, ha giocato nella massima serie del campionato italiano.
Dal 2005 è tornata a Trieste allo scopo di rinverdire i fasti sportivi della sua cittā in questa disciplina.