Fiera del Dolce Tipico

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Dopo Mittelciok, il piazzale antistante la chiesa di Sant'Antonio Nuovo ospiterą la Terza Fiera del dolce Tipico Triestino: i migliori maestri pasticceri della nostra cittą esporranno al pubblico le loro dolci e tradizionali creazioni: putize, presnitz, pinza, fave e marzapane.

La fiera si inserisce in un progetto di valorizzazione della pasticceria tipica locale: da pił di un anno e mezzo, oltre a portare i dolci nostrani in tournee nelle maggiori cittą della penisola, gli Enti competenti hanno intrapreso la strada necessaria all'acquisizione del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) a tutela delle produzioni dolciarie tradizionali.

Le radici della peculiare arte pasticcera triestina vanno ricercate nella multietnicitą tipica della cittą, nelle raffinate cucine delle pił eleganti navi da crociera e nelle ricette popolari della cucina mitteleuropea, carsica, orientale ed ebraica.

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