Piante in pentola

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"Piante in pentola": è il percorso dedicato alle piante commestibili, allestito nel Giardino Botanico 'Carsiana' di Sgonico (a Trieste). Lungo il sentiero vengono illustrate le caratteristiche di alcune piante del territorio, e delle ricette gastronomiche - anche di altri paesi - in cui vengono utilizzate.

Il percorso viene presentato in due visite guidate domenica 21 maggio, alle ore 16 e 17, ma può anche essere seguito ogni giorno, durante tutto l'orario di apertura di Carsiana, con l'aiuto di un depliant disponibile alla cassa.

L'iniziativa è realizzata dall'associazione di guide naturalistiche 'Curiosi di Natura', gestrice del giardino botanico su incarico della Provincia di Trieste.

Il sentiero delle "Piante in pentola" (che nelle scorse stagioni ha riscosso un vivo interesse fra i visitatori di Carsiana) illustra ciò che alcune piante hanno rappresentato nella vita dell'uomo. Alcune sono molto usate in gastronomia (come gli asparagi, la salvia, il finocchio e il ginepro); altre invece sono meno note, o impiegate solo nelle ricette di altri paesi.

"Piante in pentola" presenta una quindicina di specie: ne vengono descritti l'aspetto e le esigenze ecologiche, più alcune curiosità e ricette. Vengono presentate anche alcune piante poco usate nella cucina locale ma apprezzate in altre regioni, come il sambuco (utilizzato per i ravioli fritti dolci), il tanaceto (impiegato nel ripieno dei tortelli di Mantova), o il corniolo (usato nelle grappe, nelle marmellate, ma anche per mangiarlo in salamoia).

Altre informazioni sulle attività sul sito www.carsiana.it, o al tel n. 040/229573.
Carsiana si trova a Sgonico, lungo la strada per Gabrovizza, ed è aperto dal martedì al venerdì dalle ore 10 alle 13; sabato e domenica dalle 10 alle 13 e dalle 15 alle 19. Visite guidate il sabato e i festivi alle ore 16 e 17 (su prenotazione anche in altri orari, e anche in inglese, sloveno e tedesco).

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