Spaghettini ai bruscandoli

Ingredienti (dosi per 4 persone):

  • 350 g di spaghettini
  • 1 mazzo di asparagi selvatici
  • 2 peperoncini freschi
  • olio

Far scaldare una pentola con 1 cucchiaio di olio. Dopo aver lavato ed asciugato gli asparagi privarli della parte legnosa del gambo. Farli saltare nell’olio. Aggiungere i peperoncini spezzettati con le mani.

Nel frattempo cuocere gli spaghettini in abbondante acqua salata. Una volta scolata la pasta (al dente!), saltare gli spaghetti in padella con gli asparagi, mescolare velocemente e servire.

Elenco delle ricette.