Ingredienti (dosi per 4 persone):
- 750 g di crauti acidi (preferibilmente sfusi)
- olio
- 4 spicchi di aglio
- cumino
- sale
- pepe
In una pentola far scaldare l’olio e far rosolare gli spicchi di aglio schiacciati fino a portarli a doratura. Quindi eliminare l’aglio.
Aggiungere i crauti e coprirli a raso con acqua.
Aggiungere un pizzico di cumino, sale e pepe.
Far consumare a fuoco lento per circa 1 ora.
Servire caldi
Nota: si accompagnano bene alla polenta.