Capuzzi (Crauti)

Ingredienti (dosi per 4 persone):

  • 750 g di crauti acidi (preferibilmente sfusi)
  • olio
  • 4 spicchi di aglio
  • cumino
  • sale
  • pepe

In una pentola far scaldare l’olio e far rosolare gli spicchi di aglio schiacciati fino a portarli a doratura. Quindi eliminare l’aglio.

Aggiungere i crauti e coprirli a raso con acqua.

Aggiungere un pizzico di cumino, sale e pepe.

Far consumare a fuoco lento per circa 1 ora.

Servire caldi

Nota: si accompagnano bene alla polenta.

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