Torta salata ai porri

Ingredienti (dosi per 4 persone):

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 porro
• 250 g di germogli di soia
• salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva

Lavare accuratamente e affettare il porro a rondelle.

Farlo cuocere con il cucchiaio di olio in una padella anti-aderente.

Nel frattempo sbollentare la soia in acqua, scolarla ed aggiungerla al porro. Cucinare a fuoco lento per circa 15 minuti.

Insaporire con la salsa di soia.

Foderare una tortiera con della carta forno e rivestirla con la sfoglia ben stesa.

Versare la verdura cotta nella tortiera così preparata e rovesciare il bordo superiore della sfoglia verso l’interno in modo tale da impedire la fuoriuscita della farcia.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.

È buona sia calda che fredda. Se avanza è ottima anche il giorno dopo.

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