Per darvi la maggior scelta possibile... vi segnaliamo ben 9 menù completi per le vostre feste! Potrete scegliere tra oltre 80 ricette il menù per voi e per i vostri ospiti.

Tutte le ricette qui proposte sono prive di ingredienti di origine animale:

• A seconda dei casi sono indistinguibili oppure più buone: rispetto alle versioni a cui siete abituati: se non ci credete provatele!
• Sono più sane: la maggior parte delle malattie degenerative è dovuta all'assunzione di prodotti animali.
• Sono per tutti: 6 milioni di Italiani sono vegetariani e svariati milioni sono intolleranti ai latticini o ad altri ingredienti di origine animale, con queste ricette tutti i vostri ospiti potranno gustare i vostri piatti.
• Sono più naturali: nessun animale non carnivoro (e l'uomo non lo è) mangia carne, il nostro apparato digestivo non è adatto a digerirla.
• Sono infinitamente più sostenibili per il pianeta: per produrre 1 kg di proteine animali servono 15 kg di proteine vegetali. Ad aggravare la situazione queste risorse provengono dai paesi in via di sviluppo, dova già la gente soffre la fame e la sete.
• Gli animali provano sentimenti e sentono dolore come noi, non è giusto che passino la loro intera esistenza in minuscole gabbie e poi muoiano tra enormi sofferenze.

Per approfondimenti consulta la nostra Campagna alimentazione.

Per ciascun menù, dopo l'elenco delle portate trovate un link al sito con le ricette complete.

Natale 2008 / Capodanno 2009

Antipasti

• Insalata "araba" di arance
• Crostini con paté misti

Primo

• Lasagna alla zucca, uvetta e rosmarino

Secondo

• Torta salata di scarole, uvetta e pinoli

Contorno

• Crema di carote all'arancia
• Crema aromatica di cipolle
• Crema di spinaci alle noci
• Involtini di verza

Dessert

• Pandolce di frutta secca
• Omini di pan di zenzero

Scarica il Menu di Natale in formato PDF

Natale 2007 / Capodanno 2008

Il menù di Natale di Vegan3000

Antipasti

• Entrée di crudité, con maionese vegan

Primi Piatti

• Ravioli di seitan in brodo

Secondi piatti e contorni

• Polpettone di ceci in crosta, con salsa di funghi
• Carote glassate
• Spinaci in crema di latte vegetale
• Frittura mista di verdure

Dessert

• Struffoli
• Roccocò
• Mostaccioli
• Pullece e' monaco

Sito: Vegan3000 - http://www.vegan3000.info/MenuNatale2007.htm (versione HTML)
www.vegan3000.info/MenuNatale2007.pdf (File PDF da stampare).

Il menù di Trieste.com

• Insalata al profumo di agrumi
• Polpettine d'inverno

• Farfalle d'oro

• Fagottini zucca e funghi
• Insalata di radicchio rosso e "mataviz"

• Sorbetto al limone

• Presnitz

Sito: Trieste.Com - www.trieste.com/citta/ricette/natale.html

Natale 2006 / Capodanno 2007

Il menù di Natale di Vegan3000

• Tris di crostini:
• Crostini con pâté di fagioli borlotti al rosmarino
• Crostini con pâté delle acciughe felici
• Crostini con pâté di tofu acchiappatutti

• Involtini di verza in salsa al limone
• Carpaccio di tofu

• Pasta al forno con ragù di lenticchie

• Brasato di seitan con crema di verdure

• Alberelli di Natale al cioccolato

Sito: Vegan3000 - www.vegan3000.info/MenuNatale2006.pdf (File PDF).

Il menù di Capodanno di Vegan3000

Antipasti

• hummus di ceci con crostini
• finocchi con salsa tahin
• vellutata di carote ed arachidi

Primi

• ravioli in salsa di nocciole e melagrana
• lasagnette al pesto di sedano

Secondi

• bocconcini di seitan con patate arrosto
• topinambur trifolati con crema di miglio

Dolce

• sorbetto di kiwi

Sito: Vegan3000 - www.vegan3000.info/MenuCapodanno2007.pdf (File PDF).

Natale 2005 / Capodanno 2006

Menù per le feste di vegan3000

• Antipasto di seitan alle nocciole
• Paté autunnale
• Antipasto mediterraneo di peperoni al forno

• Conchiglione ripiene

• Seitan in salsa di prezzemolo all'aceto balsamico
• Crema di patate e carciofi al limone
• Cavoletti saporiti ai profumi dell'orto

• Torta di fiocchi e pere al cioccolato

Sito: Vegan3000 - www.vegan3000.info/MenuNatale2005.pdf (File PDF).

Natale 2004 / Capodanno 2005

Menù per le feste di vegan3000

• Insalata delle melarance
• Zucchine in scapece
• Pomodori sfiziosi

• Risotto alle clementine
• Fusilli al verde

• Seitan alla salvia e limone con
• Porcini al gratin e
• Lenticchie al curry

• Croccante di arance
• Torta Sacher

Sito: Vegan3000 - www.vegan3000.info/MenudiNatale.htm

Natale 2003 / Capodanno 2004

Menù per le feste di vegan3000

• Patè di lenticchie con crostini
• Arancini di riso al verde
• Insalata alle 3 piccantanze

• Crema di carote
• Lasagne ai porri

• Seitan ai funghi porcini con
• Contorno di Purè di patate e zucca e
• Spinaci coi pinoli

• Bourguignonne di frutta al cioccolato

Sito: Vegan3000 - www.vegan3000.info/MenuFeste2004.htm

Natale 2002 / Capodanno 2003

Menù per le feste di vegan3000

• Vol au vent ai funghi porcini
• Cipolline in agrodolce
• Zucca fritta in carpione

• Crema di porri
• Risotto alla melagrana
• Cannelloni con tofu e spinaci

• Seitan alle mandorle
• con contorno di Carciofi alla giudia
• e Patate gratinate al forno

• Mousse alle nocciole
• Panpepato

Sito: Vegan3000 - www.vegan3000.info/MenuFeste2003.htm