Ingredienti:
- 200g di pennette rigate o tortiglioni
- ½ cipolla
- 1 spicchio di aglio
- olio
- 300g di passata di pomodoro
- 100g di panna vegetale
- curry
- sale
- zucchero
Soffriggere la cipolla e l’aglio, finemente tritati, in 2 cucchiai di olio.
Aggiungere la salsa di pomodoro, 1 cucchiaino di curry, e portare a bollore per circa 10 minuti
Aggiustare con un pizzico di sale e di zucchero, togliere dal fuoco e versare la panna. Mescolare bene.
A parte cucinare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla la dente e condire con la salsa preparata in precedenza.
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