Ingredienti (per una teglia bella grande):
- 500 gr di mezze maniche
- 500 ml di besciamella di soia
- 3 piccole carote
- 1 scalogno
- 1 porro
- 2 gambi di sedano
- ½ cespo di radicchio rosso di chioggia
- 2 confezioni di pomodori pelati (pari a circa 500 gr)
- peperoncino in polvere
- rosmarino
- timo
- noce moscata
- sale
- olio
- pangrattato
Lavare la verdura e tritare grossolanamente lo scalogno, i gambi di sedano e il radicchio. Tagliare a tocchetti le carote e affettare la parte "bianca" del porro.
Mettere la verdura in una padella, aggiungervi un po' d'olio e lasciar soffriggere per 5 minuti.
Unire i pelati, il peperoncino, il timo e il rosmarino, coprire e proseguire la cottura per una mezz'ora.
Togliere il rametto di rosmarino.
Cucinare la pasta in acqua salata avendo cura che rimanga molto al dente.
Scolare la pasta e mescolarla al sugo di verdure.
Aggiungervi la besciamella e una grattatina di noce moscata.
Mescolare bene e versare il tutto in una teglia da forno. Da ultimo spolverizzare la superficie con il pan grattato.
Infornare e cuocere a 180° per altri 30 minuti circa.
Servire caldo.
Torna al menù 'Facciamo festa insieme'.
Hai trovato utile questa pagina? Condividila!
