Ingredienti (dosi per 4 persone)
- 5 patate di media grandezza
- 1 cipolla
- 1-2 cucchiai di olio
- sale
- pepe
Lessare le patate in abbondante acqua bollente.
Far soffriggere lentamente la cipolla senza farla imbiondire in un tegame capiente.
Pelare le patate e tagliarne parte in pezzettoni e parte schiacciarle con la forchetta. Mettere il tutto nel tegame con la cipolla.
Portare a fuoco medio.
Salare e pepare.
Ogni tanto rigirare le patate per consentire la formazione di una deliziosa crosticina.
Servire calde.
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