Ingredienti (dosi per 4 persone):
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 mele
- 200g di uvetta
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 limone biologico
- zucchero di canna
- cannella
Pelare e privare del torsolo le mele. Tagliarle a pezzetti e porle in una pentola antiaderente. Bagnarle con il succo di mezzo limone, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero di canna, le uvette e i pinoli. Cuocere a fuoco bassissimo per circa 15 minuti.
Lasciarle raffreddare. Spolverizzarle quindi con la cannella e mescolare.
Stendere la sfoglia e distribuire uniformemente sulla superficie la scorza grattugiata del limone.
Versare il ripieno sulla pasta avendo cura di lasciare un bordo di circa 2 cm.
Arrotolare con delicatezza la pasta facendo attenzione a non far uscire il ripieno di frutta.
Premere leggermente le estremità del rotolo con le dita.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
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