Ingredienti (dosi per 4 persone):
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 porro
- 250 g di germogli di soia
- salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva
Lavare accuratamente e affettare il porro a rondelle.
Farlo cuocere con il cucchiaio di olio in una padella anti-aderente.
Nel frattempo sbollentare la soia in acqua, scolarla ed aggiungerla al porro. Cucinare a fuoco lento per circa 15 minuti.
Insaporire con la salsa di soia.
Foderare una tortiera con della carta forno e rivestirla con la sfoglia ben stesa.
Versare la verdura cotta nella tortiera così preparata e rovesciare il bordo superiore della sfoglia verso l’interno in modo tale da impedire la fuoriuscita della farcia.
Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
È buona sia calda che fredda. Se avanza è ottima anche il giorno dopo.
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