Patate in "tecia"

Ingredienti (dosi per 4 persone)

  • 5 patate di media grandezza
  • 1 cipolla
  • 1-2 cucchiai di olio
  • sale
  • pepe

Lessare le patate in abbondante acqua bollente.

Far soffriggere lentamente la cipolla senza farla imbiondire in un tegame capiente.

Pelare le patate e tagliarne parte in pezzettoni e parte schiacciarle con la forchetta. Mettere il tutto nel tegame con la cipolla.

Portare a fuoco medio.

Salare e pepare.

Ogni tanto rigirare le patate per consentire la formazione di una deliziosa crosticina.

Servire calde.

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