Pasta al curry

Ingredienti:

• 200g di pennette rigate o tortiglioni
• ½ cipolla
• 1 spicchio di aglio
• olio
• 300g di passata di pomodoro
• 100g di panna vegetale
• curry
• sale
• zucchero

Soffriggere la cipolla e l’aglio, finemente tritati, in 2 cucchiai di olio.

Aggiungere la salsa di pomodoro, 1 cucchiaino di curry, e portare a bollore per circa 10 minuti

Aggiustare con un pizzico di sale e di zucchero, togliere dal fuoco e versare la panna. Mescolare bene.

A parte cucinare la pasta in abbondante acqua salata.

Scolarla la dente e condire con la salsa preparata in precedenza.

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